🦮 Bài Báo Khoa Học Về Công Nghệ Sinh Học

Sinh viên UIT có nhiều bài báo khoa học về công nghệ tiên tiến trong truyền thông. Thứ hai, 13/09/2021 21:01 (GMT+7) (ĐCSVN) - Đó là các nghiên cứu về kết hợp các công nghệ định vị, thiết bị tự động nhận diện chỉ số nước, thiết kế vi mạch ứng dụng trong sóng radio Thông báo Đăng ký viết bài Hội thảo khoa học “Mạng và hệ thống thông minh 2023 - The International Conference on Intelligent Systems & Networks – ICISN 2023” Cập nhật 11/10/2022 - 03:34:03 AM (GMT+7) Trình bày được ‎ý tưởng dưới dạng một báo cáo khoa học hoặc một bản đề án. 2. Về kỹ năng. 2.1. Kĩ năng chuyên môn. 2.1.1 Các kỹ năng nghề nghiệp. Vận dụng các kiến thức cơ bản về Toán và Vật lý trong khoa học công nghệ và đời sống; Căn cứ thư mời của Trường Đại học Ngân hàng Thành phố Hồ Chí Minh tham gia viết bài Hội thảo khoa học chủ đề “Đánh giá thực trạng và giải pháp về chất lượng nguồn lực ngành Quản trị doanh nghiệp và Tài chính ngân hàng trên địa bàn TP.HCM”, với nội dung cụ thể như sau: Qua những tiết học thực tế này không những giúp học sinh thêm tình yêu đam mê với lịch sử cội nguồn dân tộc thì còn giúp các em cân bằng cảm xúc trong học tập. Còn tại trường THCS Thăng Long (quận Ba Đình, Hà Nội), cô Nguyễn Thanh Hà, Hiệu trưởng nhà trường cho biết Lời giải: Một số thử nghiệm về liệu pháp gene ở người: - Thử nghiệm dùng liệu pháp gene (liệu pháp tế bào soma) để chữa bệnh di truyền cho ba bệnh nhân mắc bệnh suy giảm miễn dịch do hỏng 1 gene trong tế bào tủy xương: Các nhà khoa học đã tiến hành lấy tế bào tủy xương của bệnh nhân, nuôi cấy trong Giải Chuyên đề Sinh học 10 Bài 3: Công nghệ tế bào động vật và thành tựu. Luyện tập và vận dụng 4 trang 23 Chuyên đề Sinh học 10: Sử dụng tế bào gốc gây nên những quan ngại gì về vấn đề đạo đức? tqio9. TTO - Bài báo khoa học của sinh viên Lê Ngọc Huy - Trường ĐH Công nghệ thông tin ĐH Quốc gia - đã được chấp nhận đăng trên tạp chí IEEE Access Mỹ. Sinh viên Lê Ngọc Huy - Ảnh NVCCĐó là bài báo "Secure lightweight pattern matching between the Internet-of-Things devices and Cloud Service" tạm dịch Bảo mật dữ liệu cho phương pháp đối sánh mẫu nhanh trên thiết bị IoT và dịch vụ đám mây của Lê Ngọc Huy - sinh viên năm 4 khoa mạng máy tính và truyền viên hướng dẫn là TS Trần Việt Xuân Phương và TS Nguyễn Tấn Trần Minh Access là tạp chí khoa học bình duyệt truy cập mở được xuất bản bởi Viện Kỹ sư điện và điện tử Mỹ, được thành lập vào năm 2013. Tạp chí danh giá IEEE Access được xếp thuộc SCIE-Q1 năm 2020.Chia sẻ về nội dung bài báo, Lê Ngọc Huy cho hay hiện nay các thiết bị IoT đang phát triển rất nhanh chóng. Những thiết bị này thường được sử dụng để lưu trữ nhiều dữ liệu của người dùng, đặc biệt là các loại dữ liệu nhạy cảm như dấu vân tay, hình ảnh riêng tư, hay tài liệu bí mật. Do những giới hạn về mặt lưu trữ vật lý của các thiết bị IoT, người dùng mong muốn sao lưu dữ liệu của họ thông qua việc thuê một dịch vụ đám mây, nơi mà có thể chia sẻ không gian lưu trữ với các thiết bị cục nhiên, nếu không áp dụng bất kỳ cơ chế bảo mật nào trên các dữ liệu này, chúng có thể bị lợi dụng cho các mục đích xấu bởi các nhà cung cấp dịch vụ không tin cậy. Mặc dù tính bí mật của các dữ liệu nhạy cảm có thể được đảm bảo thông qua mã hóa dữ liệu, chúng vẫn cần phải được giải mã khi thực hiện các thao tác xử lý như đối sánh mẫu; khi không còn được bảo vệ bởi các thuật toán mã hóa, dữ liệu của người dùng có thể dễ dàng bị truy cập trái phép bởi nhà cung cấp dịch vụ đám mây hoặc các kẻ tấn Huy cho biết thêm "Trong nghiên cứu này, chúng tôi đề xuất một mô hình đối sánh mẫu an toàn trên dịch vụ đám mây mà nó dựa trên toán tử XOR và counter mode của AES-256. Thuật toán này có độ phức tạp tính toán thấp và không yêu cầu giải mã dữ liệu. Các thí nghiệm của chúng tôi được chạy trên một máy tính cá nhân đại diện cho máy chủ đám mây và một thiết bị Raspberry Pi 3 đại diện cho các máy khách. Như mục đích của nghiên cứu, chúng tôi sẽ chỉ ra các thuật toán mà chúng tôi đề xuất có chi phí tính toán phù hợp với các thiết bị IoT".SCImago xếp hạng chất lượng tạp chí bằng chỉ số SJR SCImago Journal Ranking, trong đó tính đến số lượng trích dẫn mà mỗi tạp chí nhận được và uy tín của các tạp chí trích dẫn lại tạp chí đó. Chỉ số này được SCImago phát triển từ thuật toán xếp hạng trang web của Google Google PageRank.Dựa trên chỉ số SJR, các tạp chí được phân thành 4 nhóm Q1, Q2, Q3, và Q4 theo các chủ đề nghiên cứu, trong đó, Q1 bao gồm 25% các tạp chí hàng đầu. Chỉ số SJR có thể biến đổi, phụ thuộc vào kết quả đánh giá hằng năm. Trở thành người đầu tiên tặng sao cho bài viết 0 0 0 Chuyển sao tặng cho thành viên x1 x5 x10 Hoặc nhập số sao Giáo dụcTin tức Thứ sáu, 22/10/2021, 1130 GMT+7 Nghiên cứu của nhóm học sinh trung học Vinschool là một trong những báo cáo khoa học xuất sắc được trình bày tại Hội nghị công nghệ sinh học toàn quốc 2021. Nằm trong chương trình phát triển tài năng của Trung tâm Tư vấn và Phát triển Tài năng Vinschool GATE Center, nhóm học sinh lớp 11, 12 thuộc Hệ thống Giáo dục Vinschool gồm Nguyễn Tử Minh, Nguyễn Phan Ngọc Minh, Trịnh Kiều Trinh và Đỗ Mai Hà Anh đã tham gia đề tài "Nghiên cứu vai trò của hai gen phd1 ID 81394 và 80124 đối với kiểu hình của nấm Mucor circinelloides bằng kỹ thuật RNAi". Đây là bước đầu đặt nền móng cho những nghiên cứu sau này nhằm tìm kiếm liệu pháp điều trị đặc hiệu bệnh nấm đen mucormycosis. Nhóm học sinh lớp 11, 12 thuộc Hệ thống Giáo dục Vinschool gồm Nguyễn Tử Minh, Nguyễn Phan Ngọc Minh, Trịnh Kiều Trinh và Đỗ Mai Hà Anh. Căn bệnh nấm đen gây ra bởi nhiều loài nấm thuộc bộ Mucorales, là bệnh nhiễm trùng do nấm sợi phổ biến thứ ba trên thế giới, với tỷ lệ tử vong cao từ 50 đến 80%, đặc biệt là đối với những bệnh nhân bị suy giảm miễn dịch như bệnh nhân mắc HIV/ AIDS, tiểu đường, cấy ghép cơ quan, hay những bệnh nhân từng mắc Covid-19 theo báo cáo của J. Brown đăng trên Tạp chí Y tế Hệ thống Dược phẩm Mỹ. Cho đến nay vẫn chưa có liệu pháp đặc hiệu để điều trị căn bệnh nấm đen. Nguyên nhân do hiểu biết về cơ chế gây bệnh mucormycosis còn hạn chế và các loài nấm gây bệnh đáp ứng kém với các loại thuộc điều trị nấm đang được áp dụng hiện cứu của nhóm đã bước đầu có những kết quả khả quan, khi báo cáo khoa học được công nhận và lựa chọn trình bày tại Hội nghị Công nghệ Sinh học toàn quốc, diễn ra vào cuối tháng 10 tới đây. "Đây là thành quả ấn tượng khi các em là những học sinh trung học hiếm hoi có bài báo được lựa chọn trong hàng trăm các nghiên cứu viên, các chuyên gia của các đơn vị nghiên cứu lớn tham gia hội nghị", đại diện GATE Center chia xét về các em học sinh tài năng này, Tiến sĩ Triệu Anh Trung, Giảng viên Bộ môn Di truyền - Hoá sinh, Khoa Sinh học, Trưởng phòng nghiên cứu Sinh học Phân tử, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội - Chuyên gia đang trực tiếp hướng dẫn các em thực hiện đề tài chia sẻ "Việc thực nghiệm nghiên cứu sinh học phân tử tại các phòng thí nghiệm đòi hỏi cao về kiến thức chuyên môn cũng như kỹ năng thực nghiệm. Kết quả thu được bước đầu cho thấy, tuy còn là học sinh phổ thông nhưng các em hoàn toàn có khả năng tham gia vào các nghiên cứu chuyên sâu, đồng thời có kỹ năng tư duy nhanh nhạy".Không dừng lại ở đam mê nghiên cứu khoa học, các em cũng đã tổ chức thành công hội thảo khoa học miễn phí "Sự lan rộng của 'bệnh nấm đen' trong đại dịch và tầm quan trọng của nghiên cứu vi nấm" vào đầu tháng 10 vừa qua. Tại buổi hội thảo, nhóm học sinh đã đưa ra những số liệu đáng báo động về sự gia tăng của bệnh mucormycosis trong những năm trở lại đây, giải thích cơ chế gây bệnh cũng như sự nguy hiểm của căn bệnh này tới sức khỏe của con tạo tài năng theo mô hình "cá nhân hóa"Với mục tiêu lấy học sinh làm trọng tâm và cá nhân hóa giáo dục, đồng thời ghi nhận nhu cầu học tập đặc biệt của học sinh tài năng, Trung tâm Tư vấn và Phát triển tài năng - Gifted and Talented Education GATE Center đã được thành lập tại trường Vinschool, nơi cung cấp cho học sinh một môi trường để phát triển được tối đa tài năng. Đồng thời, với triết lý "Tài năng để phục vụ cộng đồng", Trung tâm hướng học sinh tới việc sử dụng tài năng của mình để mang lại giá trị tích cực cho những người xung đầu tư xây dựng riêng chương trình Phát triển tài năng cho các em học sinh quan tâm đến lĩnh vực nghiên cứu khoa học, bao gồm kết nối với đội ngũ chuyên gia có uy tín trong lĩnh vực liên quan, tổ chức các hoạt động nghiên cứu, chuỗi hội thảo nhằm phát triển tối đa khả năng của các em. Mặc dù đều đang ở giai đoạn cuối cấp với nhiều dự án cũng như kế hoạch cá nhân, các em vẫn dành thời gian thực hiện nghiên cứu tại Phòng thí nghiệm Sinh học phân tử trường Đại học Sư phạm Hà Nội nhằm theo đuổi đam mê khoa học của bản thân. Chia sẻ về trải nghiệm nghiên cứu ngay từ khi học cấp 3, em Nguyễn Tử Minh bày tỏ, em học được cách làm việc, suy nghĩ và giải quyết các vấn đề như một nhà khoa học thực thụ. Nhìn lại quá trình gần bốn năm học tập và rèn luyện tại Trung tâm GATE của con, chị Đỗ Hồng Hạnh, phụ huynh bạn Nguyễn Tử Minh chia sẻ "Không có một khuôn mẫu nào chung cho các học sinh của Trung tâm GATE, khi mà lộ trình của mỗi bạn đều được xây dựng riêng biệt, với sự song hành cùng thầy cô và chuyên gia trong lĩnh vực mà con theo đuổi. Môi trường đào tạo chuyên sâu cùng với cơ hội được làm việc, nghiên cứu trong những cơ sở đào tạo hiện đại cũng giúp các con sẵn sàng cho các sân chơi khoa học lớn với học sinh, sinh viên quốc tế".Việc được tiếp cận với hoạt động nghiên cứu khoa học cùng các chuyên gia có uy tín ngay từ bậc học phổ thông cũng giúp học sinh có cơ hội cọ xát, trau dồi kiến thức từ sớm. Qua đó, các em được rèn luyện cách tư duy, thiết kế thí nghiệm, kỹ năng thực nghiệm trong phòng lab, xây dựng kế hoạch dài hạn cho dự án nghiên cứu, từ đó trau dồi chuyên môn và đặt nền tảng cho sự nghiệp trong tương lai."Khi mới nghiên cứu em đã gặp nhiều khó khăn. Em bị choáng ngợp bởi lượng kiến thức mới vì chúng quá nhiều và rất khó để hiểu", Nguyễn Tử Minh chia sẻ về trải nghiệm nghiên cứu ngay từ khi học cấp theo Tử Minh, cách em giải quyết vấn đề là tự học, tự nghiên cứu và nhờ hỗ trợ từ các chuyên gia. Nữ sinh học được không chỉ kiến thức về đề tài mà nhóm đang nghiên cứu mà còn cả các kỹ năng trong khoa học như phương pháp nghiên cứu, cách tra cứu thông tin, các kỹ thuật sinh học phân tử hay cách viết bài báo khoa học. "Bên cạnh đó, cách làm việc, suy nghĩ và giải quyết các vấn đề như một nhà khoa học thực thụ cũng là những gì chúng em có được từ việc tham gia các nghiên cứu chuyên sâu này", Tử Minh cho ĐanThông tin thêm về Trung tâm GATE tham khảo tại đây. Nhiều sinh viên Trường ĐH Công nghệ thông tin ĐH Quốc gia có bài báo khoa học được đăng tải trên các tạp chí, hội nghị khoa học quốc tế tại Nhật, Mexico… Đáng chú ý, các nhóm sinh viên đều là tác giả chính, đứng tên đầu trong nhóm tác giả bài báo. Giảng viên chỉ đồng hành, hướng dẫn và tiếp sức cho các nhóm trong quá trình nghiên cứu và công bố bài báo khoa học. Đang xem Bài báo khoa học về công nghệ thông tin Việt hóa dữ liệu Bài báo “Sentence Extraction-Based Machine Reading Comprehension for Vietnamese” Đọc hiểu tự động dựa trên trích xuất cấp độ câu trong văn bản tiếng Việt của nhóm tác giả Đỗ Nguyễn Thuận Phong và Nguyễn Duy Nhật sinh viên năm 3 khoa khoa học máy tính đã được chấp nhận tại hội nghị quốc tế lần thứ 14 Knowledge Science, Engineering and Management KSEM 2021 sẽ diễn ra tại Tokyo, Nhật Bản tháng 8-2021. Chia sẻ về nội dung bài báo, Đỗ Nguyễn Thuận Phong cho hay trong bài báo, nhóm nghiên cứu đã tạo ra bộ dữ liệu UIT-ViWikiQA từ việc chuyển đổi bộ dữ liệu UIT-ViQuAD bằng thuật toán do nhóm phát triển. So với tiền thân của nó, đây là bộ dữ liệu trích xuất câu dựa trên đọc hiểu tự động thay vì truy xuất ra cụm. Việc truy xuất câu cũng sẽ giúp cho người đọc nhận được một thông tin nhiều hơn và thuận tiện sử dụng làm đầu vào cho các bài toán sau đó. Hai nữ sinh viên năm 3 ngành công nghệ thông tin, gồm Nguyễn Thị Hồng Nhung và Hà Phan Diệu Phương, cũng vừa nhận tin bài báo khoa học của nhóm đã được chấp nhận đăng tải tại hội nghị quốc tế lần thứ 20 Intelligent Software Methodologies, Tools and Techniques SOMET 2021 sẽ được tổ chức tại Cancun, Quintana Roo, Mexico vào tháng 9-2021. Bài báo “Vietnamese Open-domain Complaint Detection in E-Commerce Websites” Tự động phát hiện các phàn nàn bằng tiếng Việt trên các trang web thương mại điện tử của hai nữ sinh viên này thực hiện dưới sự hướng dẫn của ba giảng viên. “Chúng tôi tiến hành xây dựng bộ dữ liệu phàn nàn tiếng Việt phục vụ cho bài toán nhận diện phàn nàn. Bộ dữ liệu đã xây dựng UIT-ViOCD bao gồm đánh giá đã được gán nhãn, trên bốn lĩnh vực được thu thập từ trang thương mại điện tử. Xem thêm Tên Khoa Học Của Hoa Hướng Dương Và Ý Nghĩa Hoa Hướng Dương Trong Cuộc Sống Ngoài ra, chúng tôi cũng đã làm nhiều thí nghiệm đánh giá tầm quan trọng của các thành phần cấu trúc ngôn ngữ tiếng Việt trong bài toán nhận diện phàn nàn. Trong tương lai, chúng tôi sẽ xây dựng một hệ thống nhận diện phàn nàn tự động trên các trang web thương mại điện tử” – Hồng Nhung chia sẻ về nội dung bài báo khoa học của nhóm. Nhóm bạn thân là đồng tác giả Nhóm bạn thân cùng khóa 2018 gồm Trần Quốc Khánh, Trịnh Ngọc Pháp, Trần Nguyễn Anh Khoa, Lê Trần Hoài Ân, Hà Văn Luân đều là những người trẻ yêu thích hoạt động xã hội, công ích cộng đồng và đam mê nghiên cứu khoa học từ sớm. Trần Quốc Khánh cho biết bài báo chung của nhóm được chấp nhận đăng tại hội nghị quốc tế SOMET 2021. Đây là thành quả đạt được của những người bạn chung đam mê, cùng với sự hướng dẫn và giúp đỡ tận tình của thầy Nguyễn Văn Kiệt. Theo các tác giả sinh viên, trong bài báo đăng tại SOMET 2021, nhóm xây dựng bộ dữ liệu UIT – ViON Vietnamese Online Newspaper được thu thập từ các trang báo điện tử nổi tiếng của Việt Nam. Nhóm xử lý, tạo bộ dữ liệu, sau đó thử nghiệm và đánh giá nó bằng cách sử dụng các loại mô hình máy học khác nhau. Tương tự, bài báo khoa học “SA2SL From Adpect-Based Sentiment Analysis to Social Listening System for Business Intelligence” SA2SL Từ phân tích cảm xúc dựa trên khía cạnh đến hệ thống lắng nghe xã hội cho kinh doanh thông minh của nhóm sinh viên năm 3 ngành khoa học dữ liệu, gồm Phan Lực Lượng, Phạm Huỳnh Phúc, Nguyễn Thị Thanh Kim, Nguyễn Thị Thắm và Huỳnh Khải Siếu cũng đã được chấp nhận đăng tại KSEM 2021. Phan Lực Lượng cho hay “Bài báo này được nhóm chúng tôi thực hiện với sự hướng dẫn của ba giảng viên. Thực sự may mắn khi những kết quả nghiên cứu ban đầu của nhóm đã được đăng tại hội nghị KSEM. Đây chính là động lực rất lớn thúc đẩy chúng tôi tiếp tục các nghiên cứu và thử nghiệm tiếp theo”. Xem thêm Cntt Khoa Công Nghệ Thông Tin Đại Học Bách Khoa Đhqg, Học Viện Công Nghệ Bkacad Sinh viên là tác giả chính Theo TS Nguyễn Lưu Thùy Ngân – phó hiệu trưởng Trường ĐH Công nghệ thông tin, KSEM 2021 là hội nghị khoa học quốc tế về khoa học, kỹ thuật và quản lý tri thức được tổ chức lần thứ 14, thu hút nhiều báo cáo nghiên cứu có chất lượng từ khắp nơi trên thế giới. Còn hội nghị khoa học SOMET 2021 là diễn đàn của những ý tưởng, giải pháp thúc đẩy các hướng đi mới trong lĩnh vực phát triển phần mềm. Những bài báo khoa học trên đều có tác giả chính là sinh viên, được thực hiện dưới sự hướng dẫn của các giảng viên của trường. Post navigation Chủ nhật, 11/06/2023 1737 Bài báo khoa học Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn nội sinh cố định đạm trong cây đinh lăng Polyscias fruticosa L. Harms Mục tiêu của nghiên cứu là xác định được dòng vi khuẩn nội sinh trong cây đinh lăng có khả năng cố định đạm. 01/06/2023 Nghiên cứu chế biến bột dinh dưỡng ăn liền từ khoai lang ruột vàng Nghiên cứu này được thực hiện nhằm tìm ra phương pháp chế biến bột dinh dưỡng ăn liền từ khoai lang ruột vàng và bột sữa với hương vị thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Ảnh hưởng của thời gian hấp, nhiệt độ sấy, tỷ lệ phối trộn giữa bột khoai lang và bột sữa, cũng như sự biến đổi ẩm độ của mẫu trong quá trình bảo quản đã được thực hiện. 01/06/2023 Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn Lactobacillus sinh gamma aminobutyric acid cao từ thực phẩm lên men truyền thống Nghiên cứu này thực hiện phân lập các chủng vi khuẩn Lactobacillus có khả năng sinh GABA cao từ thực phẩm lên men truyền thống. Kết quả khảo sát thời gian lên men và nồng độ monosodium glutamate MSG thích hợp cho thấy chủng BC3 sinh GABA cao nhất với giá trị là 6,734 g/l sau 72 giờ lên men và nồng độ MSG là 4%. 01/06/2023 Nghiên cứu quá trình lên men phụ F2 trà Kombucha Oolong nhãn Nghiên cứu được tiến hành với mục đích xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men phụ F2, giai đoạn bổ sung thịt quả nhãn để tiếp tục hoàn thiện sản phẩm trà Kombucha oolong nhãn. Các khảo sát bao gồm lượng thịt nhãn w/v, nhiệt độ lên men C, thời gian lên men và hương nhãn được bổ sung. 01/06/2023 Phân lập và xác định cấu trúc hóa học một vài hợp chất từ lá cây Đòn võ Premna lucidula Miq. Bốn hợp chất bao gồm friedelinol 1, ethyl p-methoxycinamate 2, β-sitosterol 3 và 7-oxo-beta-sitosterol 4 đã được phân lập từ dịch chiết nhexan của lá cây Đòn võ Premna lucidula Miq. thu hái tại tỉnh Thái Nguyên, Việt Nam. Cấu trúc của chúng được xác định bằng việc phân tích phổ cộng hưởng từ hạt nhân NMR và so sánh với số liệu phổ công bố trong các tài liệu tham khảo. 01/06/2023 Thành phần hóa học và hoạt tính tái tạo xương từ phân đoạn dịch chiết ethyl acetat của cây Xương khỉ Clinacanthus nutans Từ dịch chiết ethylacetat của cây Clinacanthus nutans đã phân lập được ba hợp chất, myricitrin 1, myricetin 2 và lupeol 3. Cấu trúc của Hóa học của chúng được xác định dựa trên phương pháp phổ 1D, 2D-NMR và khối phổ, cũng như so sánh với dữ liệu NMR được báo cáo trong tài liệu. 01/06/2023 Phân lập một số hợp chất flavonoid từ lá cây chanh thái citrus hystrix thu hái tại tỉnh champasack, miền Nam Lào Trong bài báo này chúng tôi trình bày kết quả phân lập và xác định cấu trúc một số hợp chất có trong dich chiết ethyl acetate của mẫu lá khô cây chanh Thái được thu hái tại tỉnh Champasack, miền Nam Lào. 31/05/2023 Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế độ sấy và hàm lượng bột từ hạt đậu đen Vigna cylindrica nảy mầm để sản xuất bánh quy giàu GABA Mục tiêu của nghiên cứu này là tìm ra công thức chế biến sản phẩm bánh quy có chứa thành phần chức năng GABA gamma aminobutyric acid từ hạt đậu đen nảy mầm. Kết quả cho thấy, quá trình nảy mầm gồm 3 công đoạn. Đầu tiên, hạt đậu đen được ngâm trong 6 giờ, ươm mầm trong 60 giờ. Sau đó, hạt đậu đen nảy mầm được sấy ở 70oC trong 6 giờ, rồi nghiền đến kích thước 0,20mm... 31/05/2023 Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua Nghiên cứu nhằm tìm ra chủng vi khuẩn lactic thuầnm và môi trường thích hợp để vi khuẩn lactic sinh trưởng tối ưu và sinh acid lactic cao, giúp rút ngắn thời gian chế biến, đảm bảo dinh dưỡng món dưa muối và sức khỏe người sử dụng. 31/05/2023 Nghiên cứu nâng cao hiệu suất thu nhận dịch giàu phenolic, betanin ascorbic từ phần thịt củ Dền đỏ Beta Vulgarisl Nghiên cứu tập trung vào khảo sát các giải pháp tiền xử lý cơ học, nhiệt, siêu âm, sinh học lên phần thịt củ dền đỏ nhằm thu nhận được dịch củ dền đỏ có hiệu suất thu hồi chất tan cao đạt 50,449 ± 1,334% và hàm lượng các chất chống oxi hóa cao như vitamineC 11,782 ± 0,116mg/g chất khô CK, phenolic 10,325 ± 0,120mg axit garlic GAE/g CK, betanin 1,805 ± 0,012mg/g CK. 31/05/2023 Tổng số lượt truy cập 7 9 9 3 6 2 1 Bài báo khoa học Chất thải rắn từ quá trình khí hóa vỏ mắc-ca tiềm năng sử dụng làm vật liệu hấp phụ Trong nghiên cứu này, các kết quả thực nghiệm thu được về các đặc tính của vỏ hạt mắc ca đã làm nổi bật tính thích hợp của nó làm nguyên liệu cho quá trình khí hóa sinh khối với độ ẩm và hàm lượng tro tương đối thấp lần lượt là 5,62% và 0,99%. 31/05/2023 Nghiên cứu sử dụng kết hợp phụ gia thực phẩm để bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng đặc sản bánh gai Ninh Giang - Hải Dương Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã sử dụng kết hợp các chất phụ gia thực phẩm để bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng bánh gai Ninh Giang - Hải Dương. Phụ gia bảo quản được hòa trộn vào bột bánh và nhân bánh trong khâu trộn bột và khâu trộn nhân bánh. Bánh gai Ninh Giang được bảo quản bằng phụ gia thực phẩm phối hợp có thời hạn sử dụng 7 ngày ở cả nhiệt độ mùa hè và mùa đông. 31/05/2023 Khảo sát hàm lượng flavonoid tổng và hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ cây Mua melastoma candidum Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hàm lượng flavonoid tổng cũng như khả năng kháng oxy hóa từ thân và lá cây Mua Melastoma Candidum với nguồn nguyên liệu được thu hái ở xã Nhơn Bình, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long. 31/05/2023 Ảnh hưởng của các điều kiện trích ly bằng ethanol đến hàm lượng polyphenol, triterpenoid và khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết rau ngổ trâu Ở Việt Nam, cây rau ngổ trâu phân bố rất phổ biến, có chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học được ứng dụng trong y học và dược phẩm. Nghiên cứu này đã xác định ảnh hưởng của một số điều kiện công nghệ đến khả năng trích ly triterpenoid và polyphenol từ rau ngổ trâu. 31/05/2023 So sánh ảnh hưởng của chất ổn định tới chất lượng sản phẩm sốt cà chua sấy dạng miếng Bài viết nhằm so sánh ảnh hưởng của chất ổn định tới chất lượng sản phẩm sốt cà chua sấy dạng miếng. 31/05/2023 Nghiên cứu quá trình trích ly siêu âm hàm lượng tổng phenolic, flavonoid và hoạt tính chống ôxy hóa từ lá cây dây thìa canh Gymnema sylvestre Nghiên cứu thực hiện nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi hàm lượng tổng phenolic TPC, flavonoid TFC và hoạt tính chống ôxy hóa từ lá cây dây thìa canh Gymnema sylvestre bằng phương pháp đáp ứng bề mặt response surface methodology - RSM. Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp Box - Benhken; xây dựng điều kiện trích ly tối ưu hàm lượng TPC Y1, %, TFC Y2, % và hoạt tính chống ôxy hóa Y3, %... 31/05/2023 Khảo sát quy trình chiết quả thể nấm đông trùng hạ thảo cho hàm lượng corducepin tối ưu Nghiên cứu nhằm khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện nhiệt độ, nồng độ dung môi, và thời gian chiết đến hiệu quả thu nhận cordycepin trên quả thể nấm đông trùng hạ thảo 31/05/2023 Tối ưu hóa một số điều kiện lên men sữa chua bổ sung trehalose bằng phương pháp bề mặt đáp ứng RSM Báo cáo này nghiên cứu tối ưu hóa một số điều kiện lên men sữa chua bổ sung trehalose bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. Kết quả tối ưu hóa độ tách nước đạt 12,113% ở điều kiện tỷ lệ giống là 0,049%, tỷ lệ đường là 5,629% và thời gian lên men là 7,525 giờ. 31/05/2023 Nghiên cứu bào chế viên nang cứng hỗ trợ điều trị bệnh lý tim mạch từ cúc lương, mộc đan và thông đất Viên nang cứng đã được bào chế từ cúc lương kết hợp cùng mộc đan và thông đất, giúp hỗ trợ điều trị các bệnh lý về tim mạch. 31/05/2023 Nghiên cứu tổng hợp và đặc trưng nano rutin Nano rutin được tổng hợp bằng phương pháp tạo phức vùi với cyclodexxtrin, một phần rutin tự do sẽ được tạo micelle cùng với casein. Hệ nano này không bị suy giảm khi đi qua dạ dày, nó được giải phóng một cách hiệu quả ở ruột, làm tăng khả năng hấp thụ và sinh khả dụng... 31/05/2023

bài báo khoa học về công nghệ sinh học